smin的小確幸

哈尼常說，彰化有三寶：爌肉飯、爌肉飯、最後還是爌肉飯！

小小的彰化市真的有蠻多家爌肉飯的，

其中我們最愛的有兩家，一個是俗稱縣政府爌肉飯的阿章爌肉飯，

另外一個就是今天要介紹的彰化傳奇：魚市場爌肉飯。

傳奇一：晚上10點才營業，大約11點半~12點之間就接近營業結束的時間。

傳奇二：這麼晚才營業還是讓人趨之若鶩。

傳奇三：想吃到他們家爌肉飯不容易，但是他們家的荷包蛋更難得！

之前因為我們都住在外地、魚市場的營業時間又太詭異，所以都沒吃過，

後來比較常待在彰化時終於能品嚐到這份油滋滋的美好，

這是我們上上禮拜五回彰化時去吃的，當時約莫是晚上11點左右，

攤子上幾乎是9分滿，前方排隊的人潮是要外帶的。

來這邊用餐就是先找到座位，然後等著阿姨來問你要吃什麼，

這天我們兩個各點一碗爌肉飯，一碗菜頭湯共享，再加一個菜脯蛋當配菜。

點餐的情況是這樣的，

我們坐在椅子上終於等到阿姨跟我們眼神對上的那一刻，

阿姨：「幾碗飯？」一邊講話還是一邊走路。

Smin：「2碗！」

哈尼：「還有湯...」越講越小聲

此時阿姨已經走到了遠方，只好安撫他先拿到飯再說，

當然後來還是點到了我們的菜頭湯跟小菜，可惜還是跟荷包蛋無緣，

人家說初學者都很幸運，我們也是在第一次來魚市場時就誤打誤撞幸運點到荷包蛋，

柔軟的半熟蛋微鹹，戳破的蛋黃流在飯上搭著肉汁可真好吃！

爌肉飯

看起來很普通的爌肉飯，就是有跟人家不一樣的味道，

我去阿章的時候喜歡點淋肉汁的白飯，因為阿章的肉汁屬於較重口味的，

而到魚市場則一定要點爌肉飯才吃得出特色，

爌肉的肉軟而不爛是很多人都做得到的，但是肉皮也能夠軟而不爛就不容易了吧~

我是個不愛吃肉但是喜歡吃肉皮的人，不過又很不愛肉跟皮中間那層白色脂肪，

所以每次都要先費一點時間把肉皮挑乾淨，魚市場的爌肉則能夠讓我很輕鬆的分離他們~

缺點是他們家的東西份量真的不多，尤其肉跟飯的比例其實有點不搭，

哈尼後來還有再追加一碗爌肉飯，這次點餐更方便了，

只要跟阿姨對上眼，然後手比一，就又有一碗熱騰騰的爌肉飯上桌了，

我們離開時聽到其他客人加點半碗飯一塊肉，聽起來是個不錯的選擇，下次加點應該考慮這樣的方式。

菜脯蛋

跟荷包蛋比起來，菜脯蛋真的遜色頗多，

因為魚市場生意很好，所以菜脯蛋當然早早就先準備好，

因此吃起來是冷冷的，口感也較乾。

菜頭湯

菜頭是很隨興的不規則狀，幸好不太澀，

印象中湯如果不夠是可以再追加的，還蠻大方的。

不過湯也沒有特別好喝，所以我們通常共喝一碗就夠了。

原本是阿章爌肉飯愛好者的哈尼，在吃過魚市場後整個胃就都被抓住了，

單以爌肉飯來說，的確魚市場的表現很優異，

但是整體來說我還是比較愛阿章，

阿章的選擇性較多，一起去的朋友或家人如果有不想吃爌肉飯的，還有滷肉飯或面可以選擇，

湯跟小菜的種類也很多，像是丸仔湯跟茶碗蒸都是我們很愛的湯品，

不過因為要吃到魚市場不容易，所以每次去吃就會心情很好啊~

店家資訊

店家名稱：魚市場爌肉飯

營業時間：22:30~賣完為止，每周日休息

地址：中正路跟華山路口，蚵仔仁斜對面