smin的小確幸

這篇不是跨年台南之旅裡的食記，
而是上次高雄捷運+台南覓食的小旅行時，哈尼帶我去吃的一間韓國料理。
位在台南市林森路上的大長今，其實也是他軍中的弟兄介紹的，
哈尼去吃過一次，直說下次要帶我來，
於是我們第二天就睡到中午直接來這邊吃午餐。

我們到的時候約12點左右，
店內跟室外的座位都已經坐了約8分滿，
但其實大長今的座位並不多，店裡的空間也很小，
全部加起來坐40~50個人應該就很極限了，
不過也因此小小的店裡顯得很熱鬧。


大長今走的是平價路線，也沒有什麼裝潢可言，
跟泰小間的感覺有點像，不過桌椅比泰小間講究一些。
而這裡所使用的筷子當然是韓國式的扁平鐵筷囉~

桌上都有菜單，自己先劃好後再拿給服務人員就可以了，
雖然我們沒吃早餐，但是剛起床也沒那麼好胃口可以大吃特吃，
所以我們只點了一份海苔飯跟石鍋拌飯，
聽說他們家的石鍋拌飯是用紫米飯做的，也讓我很期待~


這裡的泡菜是單點的，
不過店裡會提供三樣免費小菜供用餐的客人自由取用，
小菜好像也不是固定的，
哈尼說上次來吃到的跟這次就不太一樣。


小菜：涼拌豆芽&涼拌辣生菜
這是我們當天夾最多的兩樣小菜，
不愛吃豆芽菜的哈尼竟然破天荒的連吃了三、四碗的涼拌豆芽，
淋上香油、灑了白芝麻的涼拌豆芽還蠻常在韓國料理餐廳吃到的，
很清香又脆口，也難怪哈尼會愛吃。

而我最喜歡的則是第一次吃的辣生菜，
哈尼剛盛上桌的時候，我覺得這道小菜看起來賣相很差，
鮮綠的生菜葉上又沾滿了鮮紅色的辣醬，
又因為菜葉都比碗還要大的關係，
所以上頭沾的辣醬就會弄得碗都髒兮兮的。
但是一吃卻是讓我頻頻點頭稱讚~
看起來很辣的生菜實際上卻不然，
咀嚼著新鮮青翠的生菜，
剛開始感覺到的是韓國辣醬獨特的香甜，
多吃幾片才會有微微的辣感出現，真的好好吃~

自從我們去年接待許多韓國客人，
必須準備一些韓國配菜給他們吃開始，
我就超愛用韓式海苔夾白飯，
也喜歡上吃起來有些味增味道的韓國辣醬，
當時我們有位韓國華裔的主管還用酸掉的泡菜煮泡菜火鍋給我們吃，
因為她說泡菜是不會壞掉的，只會分成拿來吃的跟拿來煮火鍋的，
雖然這個理論震撼了我們，但是完成後的泡菜火鍋還真是好吃的不得了呢~
改天我也要去買個辣醬來自己做涼拌生菜~


小菜：涼拌辣蘿蔔
第三道小菜是辣蘿蔔，
一般的辣蘿蔔不管怎麼處理似乎都還是會有些淡淡的苦澀味，
可是這裡的辣蘿蔔吃起來卻完全不會，
只有醃漬入味的酸甜，跟比辣生菜還要低的一絲絲辣度，
而且也不會因為醃太久而讓蘿蔔口感變得軟爛，
仍舊保持著爽口的脆度，所以我也好喜歡這個~


海苔飯   $100
我們在品嘗美味小菜的同時，
其中一道主餐也上桌了，是好玩的海苔飯。
飯的部份也是使用紫米飯，上面鋪滿了絲狀的鹽味海苔，
中間有放了些切塊的黃色醃瓜，
不太吃醃瓜的我們把它挑起來後便要開始吃了。

為什麼什麼我會說這是好玩的海苔飯呢，
因為吃這海苔飯有各式吃法，
可以直接把海苔跟紫米飯拌開來吃，
也可以夾一口有海苔的紫米飯吃，
但是最有趣也最傳統的方式則是用手抓著吃，
我們當然是選擇後者，
有時候服務人員上菜時會忘了提供塑膠手套，
可以提醒他們幫忙送上。


裝著海苔飯的鋁鍋其實並不燙，
如果怕鍋子會動來動去，可以扶著它不用怕燙。
其實所謂的抓著吃，
我們是會把海苔跟飯捏成一團。


就像這樣子↑
(他的表情看起來好像在獻寶。)


紫米飯雖然沒調味，不過這樣直接吃就會有海苔的鹹味，
雖然不算重口味的海苔飯配小菜吃很好吃，
但因為我也有嘗試著要在小飯團外裹片辣生菜或是夾條醃蘿蔔，
好像兩者還是分開入口會比較美味一些。
唯一的缺點大概就是較有嚼勁的紫米飯不是我喜歡的米飯口感，
但是對於不吃軟飯的男子漢周小宏來說卻很合胃口，
這就是個人喜好的差異了。


起士牛肉石鍋拌飯
一樣也是用紫米飯的石鍋拌飯終於上桌了，
上面這片起士看起來很討喜，
剛拌入飯裡會有些黏稠感，
但因為石鍋的熱度而使其消失於無形後竟然也沒了存在感...
不過令我高興的是，
大長今的石鍋拌飯裡用的是沒有黃豆的豆芽菜，
吃起來順口多了~


我們點的石鍋拌飯是原味的，
辣醬的添加是依照個人喜好再另外斟酌取用。


辣醬則都放置在桌上，
用可愛的小陶瓶跟小木匙盛裝，
我覺得也不怎麼辣，但還是建議大家先淺嚐味道後再決定用量。
加了辣醬之後味道差異並不大，
原本的牛肉、蛋還有那半片起士已經讓飯的調味夠濃郁了~

不過我後來發現自己好像並不那麼愛石鍋拌飯，
只是每次看到又都會想點，上桌後卻老是吃幾口就不想吃，
真是一種莫名奇妙的行為。


大長今的位置算是在成大附近，
台南後火車站的馬路都蠻大條的，來往的車輛也不會太多
人行道也做的很寬敞又潔淨，
午後不太熱的天氣下坐在戶外座位用餐，還頗有悠閒感~

我們點的兩樣主餐都還不錯，
但是小菜的好吃度卻更勝主餐，
雖然價格都不算高，但是份量卻也不算多，
不過店裡除了免費小菜以外，
還備有無糖的冰涼茶飲也是可以免費取用，
看來用餐的客人點的幾乎都大同小異，
下次來我想試試他們的豆腐湯或人蔘雞湯~

店家資訊
店家名稱 ：大長今韓國傳統料理
電話：(06)237-5340
地址：台南市林森路二段105號