那天看到非凡電視在做肉粥特輯,
想起我電腦裡那些還沒整理的肉粥店照片,
彰化市雖然沒有繁華的夜生活,
但是有一些吃夜宵的店卻是越晚越熱鬧,
像是縣政府旁爌肉飯、或是青秀肉粥。


青秀通常在傍晚開始營業,
這裡不知道是不是家族營業,老中青三種年紀的店員都有,
不過幾乎都是女生,有幾個年輕的店員也都長得蠻清秀的~


青秀的主打是肉粥,不想吃肉粥的也可以選擇魯肉飯、爌肉飯等等,
另外有各種配粥不可少的小菜可供選擇。


香菇肉粥   $25
招牌的香菇肉粥看起來不太起眼,
但是入口才能感受到這碗粥的魅力,
大骨熬出的湯頭加上肉末,滋味很濃郁豐富,
油蔥跟香菇的香味也很能襯托整碗粥的清香,
雖然也稱不上是真的粥,但比起台南虱目魚粥的那種半泡飯形式,
我個人是更喜歡青秀的口感,米粒粒粒分明卻又柔軟,
真的是到目前為止我吃過最好吃的肉粥!


魯肉飯   $25
通常我們來青秀時,
周小宏會吃一碗肉粥再加一碗魯肉飯,
魯肉飯的味道就比較一般。


菜頭湯   $20
吃完了肉粥、魯肉飯等比較重口味一點的之後,
菜頭湯就顯的清淡許多,菜頭雖然不會有老老的纖維感,但是略帶些苦味。


三色蛋   $30(!?)
周小宏點的三色蛋,
因為我不愛吃,所以也沒多研究。

青秀的攤子旁會有兩張桌子,上頭放了各式小菜,
客人可以直接看有沒有自己喜歡的,
如果有的話,可以直接自己端了拿走,
假設是要再熱過或是不在小菜桌上的,則再另外跟店員點。


菊花肉   $30
菊花肉有人說是嘴邊肉,也有人說是豬脖子的肉,
我跟周小宏也搞不太清楚,但總之菊花肉都是瘦肉就對了,
青秀這邊的做法是將豬肉稍做川燙,再淋上醬油而成,
豬肉不會燙的過老或過乾,但若醬油的味道能更好一些應該會更棒吧。

那天看到非凡介紹北部某家肉粥的小菜都備受客人好評,就連醬油都是店家特製的,
我覺得青秀在小菜這點就比較弱,沒有他們家的肉粥那麼出色,有點可惜,
但是我還是很愛他們家的肉粥,
記得有年我生病,那陣子什麼東西都吃不下,
唯一讓我覺得好吃、想吃的除了甜點以外,就是青秀肉粥了,
後來在彰化想吃清淡的晚餐或宵夜時,青秀就成了一個不錯的選擇,
彰化的朋友如果還沒吃過青秀的,可以去試試囉~

店家資訊
店家名稱:青秀肉粥
位址:彰化市中正路二段與華山路口(蚵ㄚ仁旁)
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