smin的小確幸

  今年小ni生日，我們挑了紅敞作為慶生大餐的地點。紅敞剛開幕的時候就一直很想來，等到彰化店開幕又倒閉了之後還是都沒去成，因為總覺得排餐就是適合比較正式的日子，小ni生日總夠正式了吧，於是我們決定要來紅敞。

  假日的紅敞只能選＄598以上的套餐，平常日的話好像還有＄498的可以選，定價跟套餐內容都跟西堤的定位很相近，而且前菜、沙拉、甜點、飲料等也都有多種可以選擇，其實我們這次選的蠻快的，因為選項通常不會超過4種，而我們剛好有4個人，所以大多都是各來一份，這樣大家就都能品嚐到每道餐點的滋味。

前菜---和風燒牛肉

  三分熟的牛肉片口感柔軟，怕生的人可能會覺得難入口，但我個人還蠻喜歡吃涼拌生牛肉，而且醬汁很爽口，只是紫洋蔥還是辣了點，但我還是蠻喜歡這道開胃菜。 

前菜---煙燻日月貝佐魚子海膽醬

  小ni點的前菜，我因為不太愛這種扇貝類的食物，所以沒嚐到是什麼味道，但色澤看起來很美。

前菜---法蘭西斯蘆筍鮮蝦

  這應該是四道前菜裡擺盤最美、但也最難分食的。

  三品的差異主要是在醬汁的部分，由左至右分別是日式芥末口味（綠）、咖哩口味（黃）以及墨西哥辣椒口味（紅），咖哩味道挺香的，墨西哥辣椒我只沾了一些所以沒覺得辣，至於會嗆人的芥末，我則沒吃到。

前菜---焗白酒干貝

  現烤的白酒干貝要等比較久的時間，而且要吃還得要動作迅速，這樣才能吃到熱呼呼的起司跟白醬。

  容器是有點像法式烤田螺的容器，所以干貝也是一個蘿蔔一個坑。干貝並不是厚實的那種，口感跟鮮味都普普，因此我反而覺得起司的部分還比較好吃。

麵包---雜糧麵包/香蒜麵包

  雜糧麵包內夾有碎核桃，吃起來還蠻香的；香蒜麵包的大蒜醬並不香，可是麵包很細緻，原本這種麵包是適合沾濃湯的，可是上頭的香蒜醬又會影響氣味，所以這天我幾乎都是單吃麵包，但是好想要有沾濃湯的白麵包啊～

奶油

  略帶點鹹味，拿來沾雜糧麵包ok，可是吃起來會很油==

湯品---風味南瓜奶油湯

  湯料是雞肉末，喝起來甘甜順口，我很喜歡。

湯品---華盛頓粟米奶油濃湯

  就跟一般濃湯味道差不多，但煮得略稠，所以喝多了會有點膩。上湯品之後，服務人員會來問要不要加胡椒粉，如果要的話就會拿一大支的磨胡椒罐來幫你灑胡椒粉，感覺還蠻酷的。

湯品---普羅旺斯海鮮清湯

  喝起來清香，但略鹹，凱蒂還蠻喜歡這道湯品的。

沙拉---鮭魚田園鮮蔬沙拉

  鮭魚沙拉搭配的是法式醬汁，服務人員建議燻鮭魚可沾著醬汁一起吃，味道有點像帶有黃芥末的塔塔醬，但是醬汁份量並不多，蔬菜的部分如果沒有沾醬汁，吃起來就很像在吃草，是紅敞沙拉唯一的缺點。

沙拉---草莓優格水果沙拉 

  菜單上原本是芒果優格水果沙拉，但是那天只有草莓優格，所以凱蒂跟雁都點了這道沙拉。但我們都沒有想到"草莓優格"就是指它的醬汁，草莓味道很香料，我們都不喜歡，雖然愛吃水果，但是實在不愛草莓製品的滋味，所以這道沙拉我就留給他們三個人分食了。

沙拉---義式燻鴨胸蕃茄沙拉

  燻鴨胸很香，可惜份量不多，使用的是紅酒醋醬汁，味道ok，可是蒜末超級多、有些還暗藏在生菜裡真是避也避不掉，所以吃起來會有不太舒服的辛辣。

嚴選無骨牛小排 ＄798

  壽星小ni的主菜，貴一點的果然擺盤就會漂亮一點，有餅乾做成的星星，還多了蜜地瓜，配菜裡我最喜歡的就是醃漬的剝皮蕃茄，酸酸甜甜又帶點梅子的鹹味，很好吃！

  推薦餐點時，服務人員告知嚴選無骨牛小排肉質比較有彈性，但是在當天點的三道牛肉主菜裡，我們都覺得這道最適合牙齒好的人，需要多咬幾下、而且是用點力的咬幾下才比較容易吞嚥。

馬爹拉風味牛排 ＄598

  使用肩胛肉、搭配馬爹拉酒煎製而成的馬爹拉牛排是我的主菜，建議熟度是7分熟，我覺得這樣的熟度很剛好，肉質帶有點筋跟少許比例的脂肪，但不韌好入口，小ni還蠻喜歡我這道主菜，說下次如果來會想點它。

巴黎香榭菲力牛排 ＄598

  我則偏愛凱蒂的菲力牛排，因為有炸得香酥的蒜片，我超愛炸蒜片或炸蒜末的味道，而且肉比馬爹拉牛排還要更柔軟～只不過一樣是七分熟，菲力牛排卻顯得比較生，雖然我跟小ni都能接受，但很怕軟趴趴、血淋淋牛肉的凱蒂卻有點食不下嚥，我們都笑說下次不約她來吃牛排了！

  紅敞的主餐餐盤都有熱過，感覺還蠻好的，牛排的部分使用的都是蘑菇醬，味道都不重，主要是要讓客人品嚐牛肉的原味。

百里香嫩烤春雞（半隻）   ＄598

  四個人裡頭唯一不吃牛肉的就是雁，所以她點了我們也很有興趣的烤雞，烤雞香味很誘人，上桌後就讓我們一直想分一口來試試味道，搭配的醬汁是紅酒醬，如果吃不習慣也可跟服務人員要黑胡椒醬或蘑菇醬，紅酒醬的滋味有點微妙，我不太會形容，但並不是我喜歡的味道，只是烤雞肉雖然厚實，裡頭真的沒什麼味道，要沾著紅酒醬才不會太乾澀。

  服務人員很有耐心的等我拍完照後才過來幫忙切開烤雞，這半隻雞在我們用完湯品、沙拉、前菜、麵包跟大部分的牛肉後才上場，肚子已經沒什麼空間可以接納它，所以最後就打包帶回家。

  打包外帶的紙袋，裡面用紙盒裝著餐點。

甜點---古典巧克力

  不是我預期紮實的口感，比較像蛋糕跟布朗尼綜合的口感，不過巧克力味道還蠻香濃的。

甜點---法式奶酪

  很普通的甜點，我好像只吃一口。

甜點---輕乳酪蛋糕

  明知道我們都比較愛重口味的重乳酪蛋糕，但因為除了要加價的Haagen-Dazs冰淇淋我們不想點以外，其他四種甜點都想吃吃看，所以點了輕乳酪蛋糕，但是味道真的太淡了啦，就像在吃綿密一點的海綿蛋糕而已。

甜點---焦糖布蕾

  是我最期待的甜點，可是卻有點失望，布蕾的部分味道比較像市面賣的雞蛋布丁，跟奶酪的評價差不多。

飲料

從左至右分別為

蜂蜜檸檬蘆薈：蜂蜜跟檸檬的味道都很夠，我很喜歡。

天然水果醋：這天的水果醋是蘋果醋，味道很濃、夠酸，但是很適中，喝起來酸到不會喉嚨痛。

皇室冰咖啡：我們裡面會主動點咖啡的大概只有雁吧～不過她說喝起來很普通。

飲料---英式水果熱茶

  因為我本人最近在養生，所以選了熱飲，茶具看起來很簡潔大方，以後自己家裡也擺個幾組好了～

  水果茶的內容有蘋果片、柳橙片、金桔（其他沈在下面的沒仔細看），還在杯子裡先放了一片柳橙片，應該只是美觀作用吧？！裡頭應該有加柚子茶，所以不用加糖包就有足夠的甜度，還蠻好喝的，我很愛～ 

  整體來說，我覺得西堤還是比紅敞好吃，但下次如果還是有來紅敞的機會，我還是會再來，因為只要選對餐點就會吃得很開心，而且服務人員的態度都很主動親切，用餐氣氛也很輕鬆自在。若要挑一個他們很難改善的缺點，大概就是他們的停車場，紅敞的停車場有兩個，一個是自己家的地下停車場、另一個是對面興富發大樓的特約停車場，我們是停他們家的地下停車場，車位並不多，重點是出入口都是同一個車道，既彎又陡還不寬，很是危險，大家開下去或開上來都要小心點～

店家資訊

店家名稱：紅敞精廚 台中店

電話：（04)225-9886

地址：台中市西屯區中港路二段127-18號