smin的小確幸

久仰其大名的MACARON，
被喻為"宛若少女酥胸"的MACARON，
小小一個起跳價$60的MACARON。



逛完士林夜市後，
趕在新光閉店以前衝到地下樓就為了紅利的MACARON，
在許多blogger的網誌中看到了關於macaron的介紹，
外殼酥脆、內餡軟滑幾乎是一致的評價，
讓我一直很想試試這道來自法國皇室傳統的點心。
不過因為時間太晚了的關係，
我們到的時候只剩下抹茶($60)跟金箔巧克力($70)兩種口味，
雖然失望，但我仍一路雀躍的捧著這得來不易的小確幸回飯店。

macaron是一種很尊貴的點心，
過度的碰撞會讓它酥脆的外殼碎裂，
隔天要吃的時候，抹茶口味的外殼果然就裂開了，
幸好金箔巧克力的外形仍舊完整。

一直覺得macaron跟台灣傳統的小西點看起來很像，
因為我還蠻喜歡小西點的，
很想知道兩者的差異，
吃過之後才明白大不同。

先來說說口感，
照片中可以看到上下兩層的外殼十分的薄，
難怪大家都用"殼"來形容，
因為它十分的酥脆，薄薄的守護著內層的夾餡。

內餡的部份很讓我驚艷，
吃起來有兩種層次，
外層香濃，但帶有點原料的顆粒口感，
最內層是軟滑的夾心餡，
又酥脆又濃密。

一開始是先吃抹茶的，
抹茶的夾心餡跟金箔巧克力的相比，
與其說是夾心，倒不如說是質地濃醇的抹茶醬。
抹茶的香味跟苦味都很明顯，
但是我覺得程度拿捏的剛好，
拿在手上就可以聞到抹茶的香味，
微微的苦味反而可以讓甜餡沒那麼膩口，

金箔巧克力應是採用苦甜巧克力做成的，
苦甜巧克力的香甜加上可可微苦滋味，
吃進嘴裡就是濃的化不開的美味。

不管是抹茶或金箔巧克力，
都是好吃但是又不甜膩，
讓我對macaron留下了好印象，
連哈尼都說好吃，
難怪值得這個價格~
後來拿他們家的小DM我才發現，
在台中好像就有分店...
但是網頁上只有台北店的資訊，
改天再到台中三越瞧瞧，
下回我想來個鹽花白巧克力、鹽花焦糖巧克力以及草苺黑胡椒~

店家資訊
店家名稱：MACARON RATAFIA TAIPEI
地址：台北市信義區松高路19號B2(新光三越信義A4館)
其他分店：
1.信義誠品B2
2.SOGO敦南館B2
3.新光三越南西店B2
4.新光三越台中店B2

P.S.
因為前陣子吹起了MACARON風的關係，
許多坊間的麵包店、甜點店都開始製作起了MACARON，
後來我也吃過了1、2家麵包店販賣的MACARON，
真的覺得完全稱不上是MACARON，
通常的結果都是做成了硬梆梆的外層而非外殼，
內餡也硬的不得了，
完全沒有香、濃、軟、滑的味道跟口感，
雖然是才$35左右的價格，
但如果不好吃，就算是便宜也讓人覺得是大大的失望。

也許是因為這是法國傳統的點心，
聽說作法十分的困難，
就連廚藝高超的法國甜點師傅也都有製作失敗的時候；
別一頭熱的想著要學著別人家的點心，
台灣的麵包師傅們把台灣傳統的小西點作好，
對我們不也是一種味蕾的犒賞，
柔軟香甜的小西點是與MACARON截然不同的美味，
雖然沒有漂亮的外觀，沒有超多口味的變化，
卻也能讓人著迷~