smin的小確幸

我家就住在忠孝路夜市附近，
想寫忠孝路夜市特輯也已經很久了，
終於決定要動手開始寫，
中間當然還是會穿插其他的食記或文章，
不過會儘快先把第一批的忠孝路夜市特輯寫好，
其實原本是想要從按照位置順序，
例如從忠孝路頭寫到忠孝路尾；
或是按照種類而分，
例如分為主食、麵食、烤肉、鹽酥雞、甜點等等來寫，
後來實在是覺得有點麻煩，
所以乾脆按照我個人的心情、喜好還有目前手邊有的資料來寫吧~

因此Part 1多是我個人很喜愛、幾乎可算是從小就吃的攤子，
而這些大多在忠孝路夜市裡也都是老店、受歡迎的店，
大家就期待吧~


第一家上場的，
是忠孝夜示裡赫赫有名的"正老牌麵線糊"，
位在夜市最熱鬧的中段，(或是也可以說是他們讓中段變的熱鬧的)
紅色、上頭有著大拇指比著讚的招牌很醒目。


他們在夜市裡可是大紅牌，
平常晚上7點~10點左右或是假日通常都是高朋滿座，
不然就是一堆人排著對要外帶，
但是老闆速度很快，不用擔心會等太久~

從小我們家的人就都是吃正老牌麵線糊，
大家都很愛，
除了死忠於鹿港麵線糊的老爸以外。


前陣子因為要拍照時才仔細看了袋子，
發現大里也有分店了耶~
不過沒有記得地址就已經把袋子弄髒丟掉了...

外帶的袋子上也是印了比讚的大拇指，
袋子上有寫的正老牌臭豆腐，
就是在麵線糊攤位右邊(合作街位置)，
在那邊用餐的話，
可以一起點，
很多人都是這樣吃麵線糊配臭豆腐，
再來杯甘蔗牛奶大王的冰涼甘蔗汁，
完全絕妙的組合，好吃的會飛上天~


他們的麵線糊是紅麵線，
基本有三種配料可以選擇：肉羹、蚵仔、魷魚嘴，
單樣的配料是$40，
兩樣配料則$50，
一次想吃到三種料的就是$60囉~
乍聽之下會覺得比ㄧ般的麵線糊貴，
但那是因為他們家的麵線很大碗，
可以拿來當正餐而不只是宵夜點心的喔~

印象中，
我從很小的時候就開始吃正老牌的麵線，
以前一碗忘了是$25還是$30，
有陣子過了個年就漲$5，
連續漲了2.3年的樣子
漲到$40後好像就維持到現在了~


因為我不吃蚵仔，
所以不知道是不是新鮮或肥美，
不過賣了這麼久，品質應該不錯才對，
看到其他人吃好像都有不小顆的蚵仔。

通常我都是吃肉羹或魷魚嘴，
我很不喜歡絞肉或魚漿做成的肉羹，
正老牌的肉羹肉是用醃漬調味過的豬肉條裹點粉煮成的，
吃起來很柔嫩，我一直都很愛~

後來有次點了魷魚嘴也喜歡上它，
他們家的魷魚嘴是有把裡頭的骨先挑掉的喔~
處理乾淨後再炸過，
跟麵線糊一起吃，
有點酥軟，肉質也很有嚼勁，
更不需要再費心把骨頭挑出，很貼心呀~

我最推崇的地方是他們的醬料，
那黑褐色的醬料超級香，
有點像維力炸醬的那種香濃滋味，
是屬於比較重口味的，
但是要成就正老牌麵線糊，
這醬料真是不可或缺的一品。

正老牌麵線糊是每次朋友、同學、同事問我忠孝路推薦美食的必答，
而且推薦去吃過的人，
幾乎沒有不愛上的，
除非那個人本身就不愛麵線糊這種東西，
所以，超級推薦正老牌麵線糊！

p.s.他們家的辣好像有分一般辣跟辣油的，
       如果想要吃大辣的人要選辣油喔~
       也是很香，不過對我來說太辣，
       我們家媽咪都是吃大辣的~

店家資訊
店家名稱：正老牌麵線糊
電話：(04)2287-9468
地址：台中市南區合作街70號之2(忠孝路與合作街口)