smin的小確幸

以前我們最愛的就是鐵板麵、紅燒麵跟紫菜糕， 
這次當然也是點這幾項來回味。 


素排鐵板麵   $65


鐵板麵   $45

除了多了那塊用豆類製成的素肉排以外， 
兩者沒有什麼不同， 
上桌的時候，鐵板的熱度會讓醬汁噗嗤噗嗤的熱滾， 
蔬菜的份量不少，而我不愛的那些三色蔬菜通通送到壽星的碗裡。
麵條是略粗的白色寬麵條， 
醬汁的味道跟以前相比，似乎淡了一些，
所以雖然醬汁的分量足以沾付一整份的麵條，但對我來說仍略顯清淡。
有煎過的肉排其實挺香的，只是多這一塊就要加收$20還真不算便宜。


 紅燒麵   $45
裡頭的配料有豆皮、油豆腐、素肉塊，以及地瓜葉及少許的豆芽菜，
麵條的種類跟鐵板麵的相同。

一上桌後我期待的喝了一口，
又覺得紅燒的高湯不如以前那麼濃厚香醇，
我們討論了很久，
還是不能很肯定的說到底是我們喜歡的口味變了，還是記憶中的滋味改了，
雖然仍算不錯的素食，但是總覺得跟以前不ㄧ樣了。


紫菜糕   $20
用紫菜跟糯米壓製而成的紫菜糕，
不說還會以為是一般的米血糕吧!
要吃了才會發現不同，
紫菜糕較沒有一般的米血那麼Q又有嚼勁，
吃起來還稍有點海菜的腥味，
跟薑絲混著吃就能降低腥味，也會多了點香辛味，
我曾經在別的地方吃過炸紫菜糕，比起川燙後淋上醬油的作法還要更好吃。


也許是因為吃素的人也都比較喜歡清淡口味的關係，
所以為了因應顧客而改變，
但是雖然調味變淡了，
我還是會想念他的滋味，
畢竟我沒在其他地方吃過素食的鐵板麵跟紅燒麵，
做法還是比較特殊的，味道也算中上，
如果有吃素的朋友住在斗六，
可以帶著佛心來試試他們家的素食吧~